Frühstück & Abendessen
Ein
reichhaltiges Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen.
Auf Wunsch können Sie für Euro 20,--/Person am Abendessen teilnehmen.
Klicken Sie auf die Symbole, um Beispiele der Menügänge zu sehen, die in Ma
Cachette auf Sie warten.
(
Nur ein Menü wird je Abendessen zubereitet)
Die Menüs zum Abendessen werden zusammengestellt von Zutaten, die gerade frisch
oder in Saison sind. Neben regionale Spezialitäten wie chou farci (eine
Art Kohlroulade) werden auch raffiniertere Gerichte serviert, z.B. frisch
gegrillter Lachs auf Blätterteig, garniert mit Rahmspinal und frischem Spargel
auf einer beurre blanc Sauce aus Wein und Schalotten.
Salate, wie unser "salade maison" bestehend aus Endivien und Birnen an
einer Himbeeressig, Walnussöl Vinaigrette mit Walnusssplittern, spielen bei uns
eine Hauptrolle.
Ebenso bedeutend für das Gesamtmenü sind unsere selbst hergestellten
Nachspeisen, wie Sorbets aus frischem Obst, Speiseeis, profiteroles, und peches
flambées nur um einige zu nennen.
Zu jedem Essen wird eine erlesene Auswahl von Käsen der Region serviert. Etwas
Wein ist im Preis inbegriffen.
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